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Les premiers Bouillons sont apparus en 1855 !
Un boucher nommé Pierre-Louis Duval eut l’idée de créer un lieu où les travailleurs
de l’ancien marché des Halles pourraient se restaurer d’un repas chaud à un prix très modique.

SERVIS AU PICHET ! 25cl 50cl 75cl 1l

Vittel

 1.90€ 2.70€ 3.60€ 4.20€

Perrier

 2.10€ 3.20€ 4.40€ 5.20€

Pepsi

 2.70€ 4.50€ 6.10€ 7.90€

Pepsi Max Zero

 2.70€ 4.50€ 6.10€ 7.90€

Limonade

 2.60€ 4.40€ 6.20€ 7.70€

Jus d'orange

 2.60€ 4.40€ 6.20€ 7.70€

Schweppes

 2.70€ 4.50€ 6.10€ 7.90€

Schweppes Agrum'

 2.70€ 4.50€ 6.10€ 7.90€

Ice Tea

 2.70€ 4.50€ 6.10€ 7.90€

Licorne de Noël 🎅

4.70€ 8.30€ 12.00€ 15.40€

Kobus Bière Blonde

 3.50€ 6.50€ 9.50€ 12.40€

Picon Bière Kobus + Picon

 4.00€ 7.40€ 11.00€ 14.50€

Panaché Kobus + Limonade

 3.00€ 6.00€ 9.00€ 12.00€

VDP Merlot Vin Rouge

 3.60€ 6.90€ 9.90€ 13.50€

VDP Sauvignon Vin Blanc

 3.60€ 6.90€ 9.90€ 13.50€

VDP Syrah/Grenache Vin Rosé

 3.60€ 6.90€ 9.90€ 13.50€

Apéritifs

Ricard 2cl 2.50€

Ricard + Sirop2.70€

Tomate, perroquet, mauresque, feuille morte

Campari 6cl 3.90€

Martini rouge 6cl 3.90€

Martini blanc 6cl 3.90€

Saint Raphael Quina 6cl 4.50€

Suze 6cl 3.50€

Bourbon Jim Beam 4cl 4.90€

Whisky William Lawson's 4cl 4.50€

Lillet Blanc ou Rosé6cl 4.80€

Kirs 10 clVin blanc : 3.10€ Vouvray : 4.20€ Royal : 7.20€

Le Fond de Culotte 3.80€

Suze + crème cassis

Cocktails

Whisky Cola10cl 5.60€

Gin Tonic10cl 5.60€

Lillet Tonic10cl 5.50€

Lillet Blanc, Schweppes Tonic

Lillet Agrume10cl 5.50€

Lillet Rosé, Schweppes Agrum'

Americano "Le Vrai" 8cl 5.90€

Martini rouge, Lillet blanc, Campari

Le Bouillon SPA10cl 6.60€

St Raphael Quina, Vouvray, pêche

Caféteries

Expresso1.50€

Double2.80€

Allongé1.50€

Déca1.60€

Noisette1.40€

Crème2.20€

Chocolat Viennois4.20€

Café Viennois4.00€

Thé Ceylan Barrony's2.60€

Thé Vert Barrony's2.60€

Thé fruits rouges Barrony's2.60€

Thé Vert Barrony’s Menthe 2.60€

Thé Jasmin2.60€

Infusion Barrony's Verveine2.60€

Infusion Barrony's Tilleul2.60€

Digéstifs

Mirabelle 4cl 4.90€

Poire Williams 4cl 4.90€

Marc de Gewurztraminer 4cl 4.50€

Cognac 4cl 4.90€

Armagnac 4cl 4.90€

Calvados 4cl 4.90€

Get 27 4cl 4.50€

Gin 4cl 4.50€

Rhum Brun 4cl 4.50€

Vins Rouges

St Nicolas de Bourgueil AOP

Terres noires

15cl : 5.40€ 75cl : 26.90€

Coteaux de Peyriac IGP

L.Cabaret, Les hauts de Fontrouge

75cl : 15.90€

Cotes du Rhone AOP

H.Bouachon, Les Fouquieres

75cl : 20.90€

Chinon AOP

Gouron

75cl : 24.90€

Lirac AOP BIO

Lafond, Roc Epine

75cl : 24.90€

Bordeaux AOP

Cour Montessant

75cl : 27.90€

Vins BLANCS

Coteaux du layon

Château du Fresne

15cl : 4.80€ 75cl : 23.90€

Sauvignon blanc

L’enfant rebelle

15cl : 4.20€ 75cl : 21.90€

Coteaux de Peyriac IGP

L.Cabaret, Les hauts de Fontrouge

75cl : 15.90€

Quincy AOC

Domaine Tremblay

75cl : 24.90€

Vins ROSES

Reuilly AOP

Denis Jamain, les Chatillons

15cl : 4.80€ 75cl : 23.90€

Coteaux de Peyriac IGP

L.Cabaret, Les hauts de Fontrouge

75cl : 15.90€

Cheverny

Pascal Bellier

75cl : 19.90€

Cotes de Provence AOP

Les Hauts Masterel

75cl : 22.90€

Bulles

Vouvray Brut, Le Capitaine

4.10€ 75cl : 25.90€

Champagne Deutz brut

75cl : 65.90€

Supplément :
Sirop : +0.20€ Picon ou crème de cassis : +0.30€ Lait chaud ou froid : +0.10€

Entrées

Oeufs mayonnaise maison2.90€

Os à moëlle x2: 6.60€ / x3: 7.90€

Et ses toasts

Escargots7.80€

Beurre persillé (les 6)

Demi-camembert au lait cru rôti 7.40€

Miel, et ses toasts

planche de charcuterie13.70€

Jambon blanc, saucisson, jambon de pays, cornichons, beurre

Plats

Smash Burger12.70€ / Double: 15.70€

Steak pressé, cheddar, sauce cocktail, cornichons, oignons frits, frites maison

Burger poulet raclette14.10€

Poulet croustillant, lard, sauce mayonnaise aillée, compotée d’oignons, fromage à raclette, frites maison

Camembertiflette12.90€

Pommes de terre sautées au beurre d’ail, camembert, lardons, oignons, salade verte

Supplément jambon de pays +2€ / Jambon blanc +2€

Filet de poulet rôti
et sa normande de champignons12.90€

Coquillettes

Carbonade de bœuf12.90€

à la bière et pain d’épices, frites maison

Faux-filet de boeuf 13.90€

frites maison sauce au choix, env .180g

Tête de veau12.90€

Vinaigrette à l’estragon, pommes de terre sautées à l’ail

Salade de croustillant de chèvre12.90€

Nems de chèvre, jambon de pays, tomates cerises, croutons, salade verte

Salade Caesar13.00€

Poulet croustillant, grana padano, tomates, croûtons

Fish and chips14.60€

Filet de poisson blanc, sauce tartare maison

Supplément (uniquement servis avec les plats) :
Mayonnaise maison : +0.50€
Sauce Bleu d'Auvergne : +0.70€
Sauce Poivre : +0.70€
Sauce normande de champignons : +0.70€
Salade : +2.00€
Frites maison : +2.50€
Coquillettes :+2.00€
Pomme sautées :+2.50€

Desserts

Fromages

Assiette de camembert 3.50€

Salade verte

Desserts

Mousse au chocolat Liégeoise5.10€

Servie avec chantilly

Crème brulée 5.80€

Brioche perdue 5.80€

au caramel beurre salé ou sauce chocolat chaud

Tarte tatin maison, 6.90€

crème fraîche

Tarte citron meringuée5.90€

1 Plat : Jambon, coquillettes
ou
Steak haché, frites
ou
Poisson pané frites
ou
Aiguillettes de poulet panées, frites

1 Dessert :
Mousse au chocolat
ou
Boule de glace vanille

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière : www.manger-Bouger.fr - L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération L’information des allergènes à déclaration obligatoire présents dans nos produits est disponible auprès du responsable maitre d’hôtel (règlement UE N°1169/2011 relatif à l’information du consommateur)